• 今が旬！旨いっぺ
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  • 創業70年の老舗

    干物・鮮魚・海産物の専門店
    （有）越紋商店

    〒295-0021
    千葉県南房総市千倉町平館679
    TEL：0470-44-1227
    FAX：0470-44-1234
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旬！の美味しい情報
房州産、イセエビ干物、トビウオ干物、真アジ干物
獲れ立て活イセエビを使用しております。
　		 朝掛け網にかかり、水揚されたばかりの鮮度抜群のイセエビを使用しております。
もちろん定番のお刺身、具足煮にしてもとても美味しいですが、今回はこのお刺身でもいただける鮮度抜群のイセエビを贅沢にも干物にしました。
干物にする際には生きたイセエビのみを氷でしめ、頭と腹に包丁を入れたあと、1尾ずつ丁寧に塩汁に漬け込みます。その後、イセエビは天日でさっと干し上げます。
イセエビの干物は身に甘みがあり、焼くことで香ばしい磯の香りも楽しめます。絶品のイセエビ干物を是非ご賞味ください。
※食べ終わったイセエビの殻は捨ててしまわず、お味噌汁の出しとしてお使いいただけます。絶品のイセエビの香りを是非お楽しみください。
価格　イセエビ干物　1尾/1500円

定置網で獲れ立てのトビウオを使用しております。

定置網で水揚されるトビウオ。
定番のお刺身、塩焼も美味しいですが干物にしてもさっぱりとしており美味しいです。
価格　1枚/240円
房州産　真アジ干物
定置網で朝獲れたてのアジを使用しております。


　		当店の開きは、現在主流の機械ではなく、全て熟練職人により一枚一枚丁寧に手開きされます。
干物はすべて機械の冷風乾燥ではなく、天日で干しあげます。

天日で干し上げたアジ干物を七輪で炙って頂けば最高に旨い！
　

近海で水揚げされたお刺身でもいただける新鮮な真アジを贅沢にも干物にしたこだわりの逸品。
価格　大アジ干物/枚150円
価格　　アジ干物/枚100円